Oudejaarsdag! De dag dat de hele wereld het oude jaar gedag zegt en het nieuwe jaar inluidt met vuurwerk, champagne en lekker eten. Al dat eten en die alcohol zijn natuurlijk lekker, maar bevatten vaak veel calorieën weinig voedingsstoffen. Wil je het jaar toch een beetje gezond afsluiten? Lees dan deze blog eens! Wellicht dat er iets lekkers voor je tussen zit.
Deze hapjes zijn allemaal lekker snel en gezond. En het is eens iets anders dan de eeuwige oliebollen en kaasplankjes. Zo hebben we een lekker smeerseltje voor op stokbrood, een recept voor gezonde kaasstengels en overheerlijke wraps met gerookte zalm.
Guacamole met bruin of volkoren stokbrood
- 2 tomaten
- 15 gram verse koriander
- 1 rode ui
- 2 avocado’s, vruchtvlees
- ½ tl komijn
- 2 el citroensap
Snijd de tomaten in kwarten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de koriander en ui fijn. Schep het vruchtvlees van de avocado in een kom en prak tot een puree. Voeg de overige ingrediënten toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer samen met stokbrood.
Voedingswaarde
63 kcal, 4 gram vet, waarvan 1,4 gram verzadigd, 1,5 gram vet, 4,3 gram koolhydraten, 1,6 gram vezels
Gezonde kaasstengels
- 100 gram volkorenmeel
- 100 gram geraspte jonge/oude kaas
- 40 gram gebroken lijnzaad
- 2 el oregano
- 2 eieren
- 2 el olie
- Zout en peper
Verwarm de oven op 190 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat. Doe het meel, kaas, lijnzaad oregano, peper en zout in een schaal en meng het door elkaar. Klop de eieren los en klop deze luchtig in een andere schaal. Voeg daarna de olie toe. Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng het met elkaar. Doe het deeg op de met bakpapier beklede bakplaat en maak er een rechthoekig brood van 5 millimeter dik. Leg er een vel bakpapier op en bak in 30 minuten in de oven. Snijd er stengels van en laat deze goed afkoelen.
Voedingswaarde
100 kcal, 5,7 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd, 5,5 gram eiwit, 6,7 gram koolhydraten, 2,5 gram vezels
Gezonde wraps met gerookte zalm
- 4 meergranen/volkoren wraps
- 1 avocado, in parten
- 150 gram gerookte zalm
- 2 el fritessaus
- 2 el sesamzaad
Verdeel de gerookte zalm over de wraps en leg de avocado hierop. Smeer de fritessaus hierover en bestrooi met het sesamzaad. Rol de wraps op en snijd elke wrap in zes stukken. Leg dit op een bord en serveer.
Voedingswaarde
69 kcal, 3,4 gram vet, waarvan 0,5 gram verzadigd, 2,9 gram eiwit, 6,3 gram koolhydraten, 0,7 gram vezels
Naast deze hartige hapjes mogen de oliebollen, appelbeignets en appelflappen natuurlijk ook niet vergeten worden. Wil je voor deze snack de beste keuze maken? Wij hebben deze lekkernijen voor je vergeleken en een lijstje gemaakt met welke snack de minste calorieën bevat!
