Iets wat Van Leeuwen Catering zich al tijden afvraagt, is hoe wij mensen – met name pubers – kunnen verleiden tot het maken van de gezondere keuze, wanneer er ook ongezonde producten aanwezig zijn. Op deze vraag lijkt nu een antwoord te zijn gekomen. 
Het is mogelijk een bedrijfsrestaurant zo in te richten dat werknemers eerder voor gezond voedsel kiezen, terwijl de ongezondere varianten nog steeds aanwezig zijn.  Onder meer de hoeveelheid aanbod en de plaats in het restaurant kan verschil maken, blijkt dinsdag uit onderzoek van gezondheidswetenschapper Liesbeth Velema van de Vrije Universiteit.
Lees het hele bericht hier.