Het is weer bijna die magische tijd van het jaar – Halloween! De tijd van pompoenen, griezelige kostuums en feestelijke bijeenkomsten. Velen van ons halen de pompoenen tevoorschijn om ze om te toveren tot leuke lampionnen en enge gezichten. Maar wist je dat je met het vruchtvlees van die pompoenen nog veel meer culinaire magie kunt creëren? Bij Van Leeuwen Catering houden we van culinaire avonturen en willen we je inspireren om het meeste uit je pompoen te halen. Dus gooi dat vruchtvlees zeker niet weg, want we gaan samen op een smakelijk avontuur!
Onze Magische Tip: Pompoensoep met een Twist
Laten we het vruchtvlees van die pompoen omtoveren tot een heerlijke en gezonde soep met een vleugje magie.
Stap 1: Rooster de Pompoenpulp
- Verwarm je oven voor op 200°C.
- Snijd het vruchtvlees van de pompoen in stukjes.
- Leg de pompoenstukjes op een bakplaat, besprenkel ze met een beetje olijfolie, voeg wat knoflook en ui toe voor extra smaak en rooster ze in de oven tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Stap 2: Tover de Pompoen om tot Soep
- Neem de geroosterde pompoen uit de oven en doe deze in een pan.
- Voeg bouillon toe – groentebouillon voor een vegetarische optie, of kippenbouillon voor een hartiger tintje. Zorg ervoor dat de bouillon de pompoen goed bedekt.
- Voeg een vleugje kruiden toe, zoals tijm, rozemarijn of kerriepoeder, om de smaken te versterken.
- Breng alles aan de kook en laat sudderen totdat de pompoen zacht is.
Stap 3: Betoverende Puree
- Gebruik een staafmixer of een blender om de inhoud van de pan te pureren tot een zijdezachte soep.
Stap 4: Magische Afwerking
- Als laatste kun je de soep verder betoveren door er een scheutje room aan toe te voegen voor een romige textuur.
- Breng op smaak met wat verse peper en garneer met pompoenpitten voor een knapperige toets.
Je hebt nu een pompoensoep gecreëerd waarmee je je gasten kunt betoveren en verwennen tijdens je Halloweenfeest. Laat de magie van de herfst en Halloween tot leven komen in je keuken met Van Leeuwen Catering.
