Nieuw jaar, nieuwe gewoontes
De eerste stap naar een frissere lunchcultuur, 5 plantaardige wissels die iedereen lust Januari voelt vaak als een schone start. Mensen willen weer ritme. Iets frisser eten. Meer energie na de lunch. Op school [...]
Hoe kleine keuzes grote impact hebben
Wat studenten Behavioural Economics ons leren over duurzame lunchkeuzes Op woensdagmiddag 17 december stond het Atrium van Hogeschool Rotterdam, midden in het Museumpark, in het teken van gedragsverandering. Drie groepen studenten presenteerden daar hun [...]
Winter. De tijd van dikke sjaals, warme lampjes en vertrouwde winterkost.
Aan het einde van het jaar verlangen we naar gerechten die warmte en rust brengen. Stoofpotten die langzaam sudderen, stamppotten die precies passen bij koude dagen en borden vol smaken die troost bieden. December [...]
Obesitas bij kinderen: waarom de oplossing begint aan tafel
Als kinderartsen alarm slaan, moeten we kijken naar waar gezondheid begint: voor ons is dit aan tafel De cijfers uit het recente NOS-artikel zijn pijnlijk helder. In Nederland kampen bijna 400.000 kinderen met overgewicht [...]
Waarom kennis bij ons nooit stilstaat
In oktober en november hing er een bijzondere energie binnen ons bedrijf, een combinatie van concentratie, collegialiteit en dat lichte gevoel van trots dat je krijgt wanneer je samen ergens naartoe werkt. Eén en [...]
Waarom vezels zoveel verschil maken – en hoe wij dat ongemerkt voor je regelen
Er is zo’n moment op de dag dat iedereen herkent: halverwege de ochtend of na de lunch voel je een lichte dip. De energie zakt weg, terwijl je nog volop bezig bent met projecten, [...]
Ultrabewerkt eten: wat zegt het nieuwe onderzoek en wat betekent het voor bedrijven en scholen
Sommige dagen vliegen voorbij. Je rent van overleg naar afspraak en pakt onderweg iets te eten dat vooral snel en handig is. Leerlingen op school ervaren precies hetzelfde. Tussen de lessen door grijpen ze [...]
Samen werken aan een gezonder en duurzamer voedingspatroon
Onderzoek naar plantaardige eiwitten in het basisonderwijs Hoe kunnen we kinderen op een leuke en haalbare manier laten kennismaken met meer plantaardige eiwitten? En hoe denken ouders, scholen en leerlingen zelf over gezond en [...]
Koken met aandacht: besparen zonder in te leveren op smaak
Op 31 oktober is het Dag van de Besparing. Een dag die draait om bewust omgaan met wat we hebben, en dat begint – heel concreet – in de keuken. Terwijl buiten de bladeren [...]
Wereldvoedseldag: samen aan tafel met een eerlijke én duurzame maaltijd
Aan tafel ontstaat iets bijzonders De geur van versgebakken brood, een schaal met kleurrijke salade, een vers belegde wrap. Zodra er eten op tafel staat, verandert de sfeer. Mensen praten, lachen, luisteren. Dáár zit [...]
